参加者にシムシムキャンディのレシピを伝授するウガンダチームのウガンダ人ボランティア、ビンセントさん
HFWウガンダチームが東京・千代田区民館で開催している料理イベント“ムリムティア ウガンダ”。4月17日は11名が参加し、バナナマンダジとシムシムキャンディづくりに挑戦しました。
まず参加者は3つのグループに分かれて、ウガンダ人ボランティアと一緒に調理。バナナマンダジは、バナナをつぶして小麦粉と混ぜて、油で揚げます。果物としてそのまま食べる日本の文化とは異なり、ウガンダでは主食としてバナナを食べることが多いこと、バナナが原料のお酒もあるという豆知識に、参加者は熱心に聞き入っていました。シムシムキャンディは溶かした砂糖に白ゴマを入れ、冷めたら棒状にカット。簡単なレシピに、参加者はほとんどが初対面にも関わらず、和気あいあいと調理をしていました。
その後は、できあがったスイーツをウガンダコーヒーやジンジャーティと一緒に楽しみながら、HFWの活動やウガンダ文化の紹介を聞きました。食べて話して、聞いて、ウガンダの魅力を堪能していただけたようです。
この日の純益1万7113円は、ウガンダの人々の自立支援に使われます。（2011.04.28）
できあがったお菓子を囲んで交流を楽しみました
参加した方のコメント
料理だけでなく、文化についても知ることができ、有意義な時間を過ごすことができました（20代・女性）
ウガンダ語のレクチャーもしていただき、在日ウガンダ人との交流も楽しかったです（男性）
料理もとてもおいしかったです。今後はウガンダチーム（イベント運営のボランティアスタッフ）として関わっていきたいです（20代・女性）
