食べ物に込められた想い

2010年05月20日

e58498e794b0e38195e38293e697a5e8a898100227前職が飲食店のマネージャーということもあって、外で食事をすると、つい店員さんの接客の様子が気になってしまいます。以前働いていたお店の強みは、地元でとれた新鮮な有機野菜。お客様の食べるスピードに合わせて料理を出すだけではなく、どこの誰が育てたどんな食材を使っているのかをご紹介し、料理をさらにおいしくすることが私の仕事でした。今でも、そんな風に食材を紹介してくれるお店をみつけると、お世話になった農家さんを思い出します。

自分が食べているものは、誰がどこでどんな思いを込めて作ったものなのかがわかるお店。食べもののありがたみや、食べることの大切さを感じるきっかけになるお店が増えてくれればと願う日々です。

国内事業担当：儘田

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ハンガー・フリー・ワールド（HFW）は、アジア・アフリカで地域の住民と協力し、飢餓のない地域づくりを行っている国際協力NGOです。

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