昆虫食デビュー！

2014年05月31日

日本でもイナゴや蜂の子を食べる地域がありますが、ウガンダで人気があるのはバッタ。エンセネネと呼ばれ、路上の露店などで売られています。協力隊の方からおいしいと聞き挑戦したいと思っていましたが、「露店で売られている物は不衛生」と現地職員に言われ食べる機会がありませんでした。でも２月に視察に来た理事をカンパラ市内のマーケットに案内した際に、エンセネネを発見。ついに挑戦してみることに。味も見た目も川エビの素揚げみたい！カリカリと香ばしくおいしかったのです。

国際連合食糧農業機関（FAO）も「昆虫は高タンパク、高ミネラルで低脂肪と健康的。世界中で20億人がすでに食べている。未来の食料源になるかもしれない」という報告書を出しています。機会があれば挑戦してみてはいかが？

ウガンダ支部担当：吉田