昆虫食デビュー!

2014年05月31日

日本でもイナゴや蜂の子を食べる地域があります吉田さん日記写真が、ウガンダで人気があるのはバッタ。エンセネネと呼ばれ、路上の露店などで売られています。協力隊の方からおいしいと聞き挑戦したいと思っていましたが、「露店で売られている物は不衛生」と現地職員に言われ食べる機会がありませんでした。でも2月に視察に来た理事をカンパラ市内のマーケットに案内した際に、エンセネネを発見。ついに挑戦してみることに。味も見た目も川エビの素揚げみたい!カリカリと香ばしくおいしかったのです。

国際連合食糧農業機関(FAO)も「昆虫は高タンパク、高ミネラルで低脂肪と健康的。世界中で20億人がすでに食べている。未来の食料源になるかもしれない」という報告書を出しています。機会があれば挑戦してみてはいかが?

ウガンダ支部担当:吉田

飢餓のない世界を創る国際協力NGO ハンガー・フリー・ワールドのプロフィイール

ハンガー・フリー・ワールド(HFW)は、アジア・アフリカで地域の住民と協力し、飢餓のない地域づくりを行っている国際協力NGOです。

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