ウガンダ料理は主食の種類が豊富!?

2015年07月13日

ウガンダ料理は主食の種類が豊富?!4月末から5月にかけて、ウガンダで開催された事務局長会議に参加しました。以前から、「ウガンダ料理には主食がいろいろある」と聞いていたのですが、実際に訪問してみると、本当に種類が豊富。日本でもなじみのあるお米やパン、パスタのほか、バナナ、キャッサバ、ヤムイモ、ジャガイモ、カボチャ、サツマイモ、トウモロコシの粉で作ったウガリなど、今日の主食は何なのか、毎日がとても楽しみでした。

一方で、「以前はよく食べられていたバナナが病気の蔓延で生産量が減ってしまい、あまり食べられなくなった」という話も聞きました。「食べる」ことを誰もが楽しめる世界になるように。会議だけでなく毎日の食事を通しても、気持ちを新たにしたウガンダ滞在でした。

啓発活動担当職員:儘田

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