冷凍保存って便利！

2019年11月06日

フードロスを少なくするために、最近は食品の冷凍保存をしています。 キノコが好きなのでエノキ・シメジ・舞茸・椎茸・は冷蔵庫に常備しているのですが、使おうとすると悪くなっているときもあるので急速冷凍するようにしました。キノコは旨みも栄養価も増しますし、使いたい分だけ取り出せてすぐ使え、時短になって便利です。エノキは食べやすい大きさにカット、シメジ・舞茸・椎茸は石づきを取り除いてからカットしてキノコ別にフリーザーバックに入れると、1ヵ月程度保存が可能です。

いろいろなキノコを一緒にフリーザーバックに入れて冷凍保存しているサイトを見て目からうろこでした。キノコミックスも時短になりますよね♪（エノキは他のキノコより水分が多いので別にした方がいいそうです。）他のキノコも試してみようと思います！

経理担当職員：廣岡