暑い日には、カメルーンの激辛ソースを

2020年09月04日

暑さに負けたのでしょうか、ここのところ冷たいもの（主に氷菓子）ばかりを食べてしまっています。そういえばカメルーンで暮らしていた時、暑い日が続くと冷たい水ばかり飲んでいた記憶がよみがえりました。あの頃何なら食べられていたのかなと思い返してみると、唐辛子を玉ねぎやニンニクなどとあわせてペースト状にし、そこに多めの油と調味料を入れて煮詰めた激辛ソースをよく使っていたことを思い出しました。懐かしい。ゆで卵につけたり、サンドイッチに入れたり、スパゲティソースに入れたり、暑くても食欲をわき立たせてくれる頼もしいソースでした。思い出しただけで、久しぶりに食欲がわきました。お腹すいたなあ（写真は焼鯖に激辛ソース（皿左上の赤いソース）添えです）