豆

2010年01月23日

今年は結婚2年目のお正月。初めて黒豆を煮ました。一晩漬けこんで5時間煮る手の込んだもの。苦労のかいあって、おいしく煮付けることができました。お正月の黒豆に節分の豆まきと、冬は「豆」に触れる機会が多いですね。豆といって、すぐ思い浮かぶのは大豆。大豆からは、枝豆、大豆油、きな粉、醤油、味噌、納豆、豆乳、おから、湯葉、豆腐などなど、たくさんできます。まさに日本の伝統文化と食に欠かせない大豆。最近では大豆油を使ったエコインクも。?

でも、95％は輸入に頼っているのが現状だそう。以前、我が家で枝豆の栽培に挑戦しましたが、ほとんど鳥に食べられてしまいました……。今年こそ豊作を願って再チャレンジしたいと思います！

資金調達担当：小川