ニョッキ修行

2017年02月22日

米良さん職員日記今年度の目標の一つ「新しいものを作る」ということを実践するため、先日ニョッキ作りにチャレンジしました。ニョッキはゆでたジャガイモに小麦粉を混ぜたあと、成形して再びゆでるというシンプルなもの。なぜか時々無性に食べたくなるイタリア料理の一つです。今回は本場仕込みの友人の指導のもと、3品完成。チーズベースのソースと、春菊を使ったジェノベーゼソースをそれぞれニョッキにあえたものと、トマトソースをニョッキにかけ、モツァレラチーズと一緒にオーブンで焼いたものを作りました。一つひとつ手で成形し、ゆで上がるタイミングが違うニョッキを一つひとつ金魚すくいのようにお皿に黙々と取り上げていく……。とても地味な作業がひたすら続いた後は至福の時間が……あっという間に終わってしまいました。

とてもシンプルな料理なのですが、食卓に並ぶまでは非常に多くの工程があり、いろいろな人が関わって成り立つ食生活だと改めて感じました。

地域開発・アドボカシー担当職員:米良

26年前は手描きでした

2017年02月06日

201702職員日記田中印刷所への指示が貼られた広報物が出てきました。私が、HFWの青少年組織で活動を始めた1991年のものです。若者が飢餓を終わらせよう!と60の国と地域から京都に若者たちを招いた国際会議の案内で、会議はその後10年開催を続けました。

会議のシンボルマークは、当時中学2年生の私が考えたもの。プロのデザイナーさんと一緒に、チラシやポスター、テレフォンカードなどを、夢中になって制作したことを思い出します。今ならパソコンでササッとデザインできますが、26年前は印刷所に手描きで指示が当たり前。ずいぶんと時代が変わりました。

私も40歳。長い間活動を続けてきたものです。

事務局次長:田中

バングラデシュのお土産

2017年01月27日

チャツネ事務局長の渡邉さんが、先日バングラデシュ出張から帰国しました。 今回のお土産は、バングラデシュ支部事務局長のミトンさん宅で作った、手作りチャツネ。いろいろな香辛料が入っていてスパイシー、そしてちょっとカレー味。後から辛さが口の中で広がり、今まで食べたことがない味でした。

ミトンさんは、いつもお土産にバングラデシュのお菓子を持ってきてくれるのですが、今回はいつもと違う家庭の味を渡邉さんに託して、バングラデシュの食を伝えたかったのかなと思いました。事務所で食事をする時に、みんなでいただいています。 ご飯にちょっとつけたり、コンニャクにつけて食べたりしても、とてもおいしかったです

経理担当・総務担当職員:廣岡

支部の仲間と一緒に

2016年12月27日

支部の仲間と一緒に8月に入職してから4か月余り。10月のバングラデシュ出張に続き、11月はこれまた初のブルキナファソ出張と、改めて振り返るととても「濃い」数か月でした。出張中は、隣国のベナン支部からも4名の職員を迎え、ブルキナファソ・ベナン支部合同の事業計画ワークショップを行いました。今回初顔合わせとなる支部職員と、お互い少し緊張気味のスタート? でも7日間にわたり、率直な意見交換をしながら新しい地域開発事業の計画づくりを進め、また毎日一緒にごはんを食べたり、仕事以外の話をしたりする時間を共有したことで、チームとしての一体感を強めることができました!

遠く離れた支部との日常的なコミュニケーションは、メールやスカイプ等格段に便利にはなりましたが、お互い顔を合わせ、同じ空間で仕事をすることで得られる成果は大きいと、改めて実感しています。
新しい事業計画が本格的に回り始める来年は、出張の機会も増えることになりそうです!

地域開発・バングラデシュ支部担当職員:佐藤

自分に優しい食選び

2016年12月21日

%e3%83%aa%e3%82%b5%e3%82%a4%e3%82%ba%e6%b8%88%ef%bc%92最近、ヴィーガン料理を食べに行くのが趣味になりつつあります。ヴィーガンとは、肉や魚だけでなく、卵や乳製品も食べない完全菜食主義者のこと。最近日本でも注目され始め、提供する店が増えてきています。
高校生の頃、私はファストフードが大好きで、放課後はほぼ毎日友達と一緒にフライドポテトやハンバーガーを食べていました。そんな生活をしていたら8キロほども太ってしまい、20代になってから「体に優しいものを食べたい」と思うように。それから、昼ご飯を食べるときなどは、ヴィーガン料理など健康的なものを積極的に選んでいます(ヴィーガン料理を食べるのは本当に趣味程度で家では肉も魚も食べます)。

日本には、自分で好きなものを選んで食べられる恵まれた環境があります。私は10年後、20年後の将来の自分を想像しながら、食べるものを選択していきたいです。

広報担当インターン:斉藤

飢餓のない世界を創る国際協力NGO ハンガー・フリー・ワールドのプロフィイール

ハンガー・フリー・ワールド(HFW)は、アジア・アフリカで地域の住民と協力し、飢餓のない地域づくりを行っている国際協力NGOです。

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