みんなで分け合うオクラソースのごはん
「食のコラム：ひとくちの向こう側」では、さまざまな食の現場からのお話を紹介し、ひとくちの向こうにある背景をたどります。
今回は、元ブルキナファソ在住のHFWボランティアライター“てんやわんやママ”によるレシピ記事をお届けします。
炊きたてのごはんに、野菜や揚げた魚、パーム油、オクラを使ったソースをかけて食べる「リ・ソースゴンボ」。日本でも手に入りやすい食材で作ることができ、どこか親しみやすい味わいの料理と紹介されています。
記事ではレシピに加え、ひとつのお皿を囲み、みんなで分け合って食べるブルキナファソの食卓の風景も紹介しています。食を通じて生まれる交流や思いやりに触れられる内容です。（noteの記事を元に再掲）